São especialmente ricas em vitamina C, contendo quantidades até maiores que alguns cítricos. Esse fato, faz serem muito utilizadas pelos navegantes nórdicos como os Inuit [Inuit] americanos, para proteção contra o escorbuto.
Também são muito ricas em vitamina A e em potássio.

Os sabores das diferentes amoras são dispares. As amoras, das diversas espécies, apresentam sabores caraterísticos e particulares muito apreciados dentro da amplia variedade dos gostos frutais.

A amora possui propriedades diuréticas, antidiarreicas, antioxidantes, reguladoras do intestino, cicatrizantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas. É rica em minerais e ferro, sustâncias essências para a boa circulação sanguínea. Também contém Retinol (Vitamina A), Vitamina C, e Ferro.